Sanan “Ragu” merkitys
Ragu on italialainen kastike, joka valmistetaan yleensä jauhelihasta, tomaateista, vihanneksista ja mausteista. Ragu tunnetaan erityisesti pastakastikkeena, ja sitä voi valmistaa monilla eri tavoilla lisäten omaa twistiä makumaailmaan. Ragu-kastike saa yleensä hautua pitkään matalalla lämmöllä, jotta maut pääsevät kunnolla kehittymään.
Esimerkkejä käytöstä
- Ragu on perinteinen italialainen lihakastike.
- Ragu valmistetaan yleensä hitaasti hauduttamalla lihaa ja tomaattikastiketta.
- Ragu sopii erinomaisesti pastan kanssa tarjoiltavaksi.
- Klassinen bolognese-kastike on tyypillinen ragu-versio.
- Ragu voi sisältää myös esimerkiksi kasviksia ja punaviiniä.
- Ragu saa parhaan makunsa, kun se saa hautua pitkään matalalla lämmöllä.
- Ragu kastikkeen voi valmistaa myös esimerkiksi possusta tai lampaasta.
- Ragu on täyteläinen ja maukas lisuke pastalle tai risotolle.
- Ragu kastike voi olla myös vegaaninen, jos lihan korvaa esimerkiksi kikherneillä.
- Ragu kastike maustetaan yleensä valkosipulilla, yrteillä ja mausteilla.
- Ragu antaa ruoalle syvän ja intensiivisen maun.
- Ragu kastike on helppo valmistaa isommallekin porukalle.
- Ragu kastikkeen voi valmistaa myös etukäteen ja lämmittää tarjoiluhetkellä.
- Ragu kastike on perinteinen ruokalaji niin arjessa kuin juhlassakin.
- Ragu kastiketta voi tarjoilla myös pizzan päällä tai vaikkapa hampurilaisen täytteenä.
- Ragu kastike sopii hyvin myös esimerkiksi uuniperunoiden täytteeksi.
- Ragu kastikkeen voi maustaa oman maun mukaan tulisemmaksi lisäämällä chilipaprikaa.
- Ragu kastikkeen valmistaminen alusta asti vie aikaa, mutta lopputulos on sen arvoinen.
- Ragu kastike on yksi niistä klassikoista, jotka eivät koskaan mene pois muodista.
Synonyymit
- Ruskeakastike: Haudutettu kastike, joka on tehty lihasta, kasviksista ja mausteista.
- Pata: Tiiviisti suljettuna haudutettu ruokalaji, joka sisältää usein lihaa ja vihanneksia.
- Raakakaakao: Puhdistamaton ja käsittelemätön kaakaomassa, joka voi toimia kastikkeena erilaisissa ruoissa.
Antonyymit
- Kuiva: Ragu on kostea ja runsas kastike, kun taas kuiva tarkoittaa vähän kosteutta sisältävää ja karkeaa ruokaa.
- Asetettu: Ragu on yleensä löyhä ja vähemmän määritelty koostumukseltaan, kun taas asetettu tarkoittaa tiivistä ja selkeärajaisempaa ruokaa.
- Ohut: Ragu on yleensä paksu ja täyteläinen, kun taas ohut tarkoittaa niukkaa ja vähärasvaista ruokaa.
Etymologia
Sanan ragu alkuperä on ranskan kielestä, jossa se tarkoittaa kastiketta. Ragun alkuperäinen merkitys on siis kastike, usein lihakastike. Suomen kielessä ragu viittaa yleensä runsaaseen ja täyteläiseen kastikkeeseen, joka usein tarjoillaan pastan tai riisin kanssa.